粘りの何が体にいいのか
調べてみると、どうやら粘りの正体は「ムチン」という成分らしい。
ムチン。…あまり聞かない名前である。
しかしムチンを含む食品を探してみたところ、あるわあるわ、納豆、レンコン、オクラ、山芋、モロヘイヤ、なめこ、うなぎ、どじょう…と、スタミナ食と言われるもののオンパレード。
ちなみに効能は
・粘膜保護作用
・カルシウム吸収促進
・血糖値の上昇抑制効果
・コレステロール値低下
・たんぱく質などの吸収を助ける
等々…とある。
先日の健康診断で「尿からタンパク出てます」と再検査を言い渡された私にこそ、うってつけの成分であろう。まったく、「高カロリー飯」なんて食べている場合じゃなかった。ムチンだ、ムチン。
というわけで、さっそくムチン代表選手団に登場してもらいましょう。 |