お、なまずの看板発見！

というわけで、いきあたりバッタリにたどり着いた店、「ます家」に入ってみました。

「すいませーん、ひとりなんですけどお……」
「はい、奥にどうぞー」
時間は午後３時。
私の他に、お客さんは、年配の男女４人組と、なまずをつまみに日本酒を飲んでる男性２人組。

なまずメニューは天ぷら、刺身、たたき（なまずをすり身にして揚げたもの）など。
ひとりで来ると、種類が頼めないのがつらいよなあ、と思いながら「天ぷら御膳」をオーダー。

ほどなく、来たよ、来ましたよ。

アツアツです。

ハフハフ。はむはむ。

……味、濃いわ。

あのー、臭みがあるとかじゃなくて、濃いいのです。

イコライザーで表現すると、
普通の白身魚が

こんなだったら、
なまずの天ぷらは

こんな感じ（この表現で、果たして合ってるのか、わかりませんが…）。

で、食べながら、さっきの「福壽家」でもらった資料を読んでいたんですが……。