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▲一見、無関係に見えるふたつの食材 |
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▲これ、600円くらいとれるかな |
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今回の反省
ショウガ牛乳プリンの失敗は痛かったが、豆腐と砂糖の意外なマッチングは、大発見であった。集大成として、豆腐あんみつを作成することにした。材料はもちろん、あんみつと豆腐(絹ごし)だ。寒天の変わりに豆腐を使用する。
見かけはなかなか良い。問題の味だが………ん! 美味い!! アズキと豆腐が豆同士のせいか、相性がバッチリだ。サッパリして夏に最適。これ、すごくないか? 新メニュー開発成功だ。
真似したい人は真似していいっすよ。ほほほ。
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