林雄司 のコメント
すごく面白い試みなんですが、この実験のもとになっている情報があいまいないのがちょっとひっかかります。 参考文献のようにカコミで引用しないで昔こんなことを聞いたことがあるので作ってみた、と軽い感じですすめちゃっていいと思います。
糖分と脂分が混ざっている味はやみつきになると本で読んだことがありますが、この作品で作っているのはそれですね。
最後にぶっつり終わってますが、どの組み合わせがベストだったのか表にしたり後日談を入れるとまとまりが出ると思います。
あと料理中の写真って食材が写り込んでごちゃっとするので、撮影スペースを設けて面倒でもそこで写真を撮るといいと思いますよ。 |