京都の串揚げ屋にありました。 チャンジャとマヨネーズが混ざっているものです。 その組み合わせってくどいんじゃないかと心配でしたが、食べてみると違和感なくマッチしているじゃないですか。
どうやらチャンジャとマヨネーズをまぜるのようなので、自宅でもやってみたいです。混ぜるだけのレシピは大好きです。
チャンジャはものによって味に違いがあるので、向いているチャンジャを手探りで探すところから始まりそうです。なんとなく酸味のないチャンジャを使っているような気がします。
うまくできたらまたアップしようと思います。 ( 2007/11/17 00:36:00 )
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