ショウガとアヒル肉の鍋（薑母鴨） 「大久保で滋養を見つけよう」（大塚幸代）より 材料：あひる（鶏肉で代用）、しょうが、ごま油、米酒。米酒と水、ショウガをすったものを土鍋にはり、あらかじめ炒めたトリを入れ、2時間煮る。

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