● 和菓子

助六寿司を買った和菓子屋でアンコ物も数点買ってきたので、デザートとして焼くことにしよう。「おやき」に代表されるように、和菓子は焼いてもきっとウマイはずだ。

だが、やはり助六での失敗が頭をよぎる。そんなわけで、すべてを半分に切って試すことにした。マズかったら悲しい。

豆餅がおいしくなったのは勿論だが、柏餅が大変においしい。中の粒あんも程良く温まって、表面のカリッとした部分と非常に良く合う。まさに「おやき」的ウマさだ。

一方麩まんじゅうは、こしあんが柔らかくなりすぎて、なんというか物凄く頼りない一品になってしまった。水ようかんに至っては、なぜ焼く必要があったのかと自分を責めたいほどの焼き上がり。半分焼かずに取っておいて本当に良かった。

● くだもの

最後は、フルーツでサッパリと締めたい。選んだのはアンデスメロン、オレンジ、バナナの３つ。

とにかく、特筆すべきはメロンから出た水分だ。野菜炒めを作る時、野菜から出る水分に苦労させられるが、あれか？ メロンは野菜か？ ってほどに出まくった。

「メロン」といえばフルーツな感じだが、「瓜」というと野菜のイメージになるから不思議だ。

バナナは焼くことで甘みが増すかと思ったが、思ったほどではなかった。熟し具合が足りなかったのだろうか。オレンジも、なにやら中途半端な甘さというか、ヌルさというか…。うーん。

果物はお菓子に使われるイメージが強かったせいか、どれも大丈夫かと思ったが、おいしく食べるには、ひと工
夫必要な模様。そういや焼きリンゴも、かなり砂糖を使ってたなぁ。