オクラの仲間で、花の部分を食用とします。
ねばねばしていて、味もオクラの実とそっくりです。 花はそのままぱりぱり食べられます。大きいもので直径30センチになるそうです。一輪でも満足。 きざんでサラダにしました。
一般的に生で使うエディブルフラワーというと「料理にそえて彩りや華やかさを楽しむためのもの」という気がします。味は特になくても問題ではありません。
なのに、この花は・・・ 「大きくておいしい」という長所のせいで、きざまれてしまうのです(食べにくいから)。 ちょっとかわいそうなお話ではないでしょうか。いや、うまけりゃいいのか。 ( 2010/08/02 04:09:00 )
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