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珍味部

花オクラ

花オクラ
大輪の黄色い花をきざむ罪悪感

オクラの仲間で、花の部分を食用とします。

ねばねばしていて、味もオクラの実とそっくりです。
花はそのままぱりぱり食べられます。大きいもので直径30センチになるそうです。一輪でも満足。
きざんでサラダにしました。

一般的に生で使うエディブルフラワーというと「料理にそえて彩りや華やかさを楽しむためのもの」という気がします。味は特になくても問題ではありません。

なのに、この花は・・・
「大きくておいしい」という長所のせいで、きざまれてしまうのです(食べにくいから)。
ちょっとかわいそうなお話ではないでしょうか。いや、うまけりゃいいのか。 ( 2010/08/02 04:09:00 )




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