蔵を改造した直源醤油さんの直営ショップ。 醤油屋さんがあつまる古い町並みです。 さあ、しょうゆをもって東京に戻ります。

話はそれていきます −−他にごはんになにかかけますか？ 「僕はアジシオかけるの好きなんですよ。よく怒られました。しょうゆかけてもおこられなかったけど。」 −−ははは。世の中にはいろんな価値観がありますね。 「ええ、うちは代々醤油メーカーなんで、ソースがなかったんです。家に。コロッケもしょうゆでした。」 −−え？なんでもしょうゆですか？ 「トンカツも醤油でした。お好み焼きだけはケチャップかけさせてもらえたけど。ソースに対抗ってイメージがあったんでしょうね。サラダでもマヨネーズのあとにしょうゆかけてましたから。」 −−しょうゆマヨっていまは一般的ですけど、当時は新しかったんじゃないですか。 「ええ、それでしょうゆマヨのおいしさを知りましたね。亡くなった祖母はみそ汁にもしょうゆを２，３滴たらしてました。」 −−へええ。 「そうすると味がまるくなるんですよ。深みが出るんです。味に幅が出るというか。」 −−やってみます。 「ぜひ」 東京に戻ってからやってみたけど、確かにしょっぱいという感じにはならなかったぞ。あと、いまは直源醤油さんでもソースを作っているので直江さんのご自宅にはソースもあるそうだ。よかったですね。 　 しょうゆをいただきました 帰りに直源醤油さんの「もろみの雫」をいただいた。ありがとうございます。老舗のいいしょうゆをもらって東京で開くのは「しょうゆかけごはん大会」だ。 リンク：直源醤油株式会社 ご協力ありがとうございました。